居酒屋バイト時給の最新相場｜大手チェーン7社をキッチン・ホール別に徹底比較
「飲食店バイト＝時給が低い」という先入観は過去のもの。近年の人手不足で居酒屋業界の時給は上昇傾向が続いており、特に深夜帯は他業種に引けを取らない高時給となっています。
居酒屋バイト平均時給（日中）：1,100円〜1,300円
居酒屋バイト平均時給（深夜）：1,375円〜1,800円
まかない平均価値（月額換算）：約8,000〜15,000円
1. 大手居酒屋チェーン7社の時給を横断比較
| チェーン名 | 運営会社 | キッチン時給 | ホール時給 | まかない | 深夜割増 |
|---|---|---|---|---|---|
| 鳥貴族 | 鳥貴族HD | 1,200〜1,400円 | 1,150〜1,350円 | 全品半額 | 25% |
| 和民 | ワタミ | 1,150〜1,300円 | 1,100〜1,250円 | 300円まかない | 25% |
| 磯丸水産 | SFP HD | 1,200〜1,400円 | 1,150〜1,350円 | 無料 | 25% |
| 串カツ田中 | 串カツ田中HD | 1,100〜1,250円 | 1,050〜1,200円 | 半額 | 25% |
| 笑笑 | モンテローザ | 1,150〜1,300円 | 1,100〜1,250円 | 半額 | 25% |
| はなの舞 | チムニー | 1,100〜1,250円 | 1,050〜1,200円 | 300円 | 25% |
| 塚田農場 | エー・ピーHD | 1,200〜1,350円 | 1,150〜1,300円 | 無料 | 25% |
2. キッチンとホール〜選ぶならど
っち？〜
居酒屋バイトを始める際の最大の悩みが「キッチンかホールか」です。それぞれの特徴を理解して選びましょう。
| 比較項目 | キッチン | ホール |
|---|---|---|
| 時給 | +50〜150円高い傾向 | 基本時給 |
| 体力負荷 | 暑い・立ちっぱなし | 歩き回る・重い盆を持つ |
| 精神的負荷 | 調理の正確さが求められる | 接客・クレーム対応あり |
| 向いている人 | 黙々と作業したい人・料理好き | 人と話すのが好きな人 |
| スキル | 調理技術が身につく | 接客・コミュニケーション力が磨かれる |
3. 居酒屋バイトの給与明細を大公開
実際の居酒屋バイトの給与明細イメージです。都内の某チェーン店で週4日（うち金土含む）・1日5時間勤務した場合の1ヶ月の給与例：
| 項目 | 計算式 | 金額 |
|---|---|---|
| 基本給（日中60時間） | 1,200円×60h | 72,000円 |
| 深夜割増（16時間分） | 1,200円×0.25×16h | 4,800円 |
| 深夜基本給（16時間分） | 1,200円×16h | 19,200円 |
| 土日祝手当（8時間分） | 50円×8h | 400円 |
| 交通費 | ― | 8,000円 |
| 総支給額 | 104,400円 |
4. 知っておくべき「居酒屋バイトの繁忙期カレンダー」
- 3月下旬〜4月中旬：送別会・歓迎会シーズン。1年で最も忙しい時期。時給キャンペーン（+100〜200円）が実施される店舗多数。
- 7月中旬〜8月上旬：夏の宴会シーズン。ビアガーデン併設店舗はさらに多忙。
- 12月：忘年会シーズン。週末の予約が2〜3ヶ月前から埋まる店舗も。12月31日の年越し営業は時給1.5倍になることも。
- 1月下旬〜2月：新年会シーズン＋節分・バレンタインイベント。
5. 居酒屋バイト経験者のリアルな声
「和民で2年キッチンをやってます。最初は料理なんて全然できなかったけど、今は50人分のコース料理を1人で仕込めるようになりました。時給は1,200円スタートで今1,400円。深夜に入れば1,700円以上。まかない300円は魅力的ですね。」（大学4年生・男性）
「鳥貴族のホールで週3入ってます。時給1,200円＋深夜で月7万円くらい。まかないで焼き鳥が半額なのが本当にありがたい。客層も若めでノリがよく、ストレスは少ないです。ただ金曜の夜は戦場です（笑）」（大学2年生・女性）
6. よくある質問
- 居酒屋バイトは高校生でも応募できますか？
- 18歳未満の高校生は法律で22時以降の勤務が禁止されているため、多くの居酒屋では高校生の採用を見送っています。ただし、ランチタイムのみ営業している店舗や日中のみのシフトなら可能性はあります。
- 居酒屋バイトの面接は普段着で行っても大丈夫ですか？
- 清潔感のある私服で問題ありません。スーツ不要ですが、ジャージやサンダルは避けましょう。髪色は黒または落ち着いた茶色が無難です。飲食店は衛生面を重視するため、爪は短く切っていくのをおすすめします。
- 居酒屋バイトは掛け持ちできますか？
- 可能ですが、同業他社（競合チェーン）での掛け持ちは避けるのが業界マナーです。シフト管理アプリで両方のスケジュールを確認しながら働いているスタッフは少なくありません。
- 居酒屋バイトで語学力を活かせますか？
- 観光地や都心の店舗では外国人観光客の来店が増えており、英語や中国語ができると重宝されます。語学手当（時給+50〜100円）を設けているチェーンもあります。
- 居酒屋のバイト面接で「これだけは言ってはいけない」NGワードは？
- 「とりあえず」「なんとなく」「すぐ辞めるかもしれません」といったやる気のなさを感じさせる発言はNG。また「人が足りないと聞いて」という動機も、長続きしない印象を与えるので避けましょう。お店のことが好き、接客が好き、料理が好き、といったポジティブな志望動機を準備してください。